Капуста в особом представлении не нуждается. Блюд из нее можно приготовить не меньше, чем из картошки. К тому же огородная барыня – кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.
Капуста: вершки и корешки
Общество
09.11.2024
Вырастить же этот полезный и питательный овощ совсем несложно. Но поговорим об уборке поздних сортов. Обычно к ней приступают после заморозков, когда в листьях накапливается максимальное количество питательных веществ.
Некоторые огородники не торопятся с уборкой, считая, что прихваченные морозцем кочаны лучше хранятся. Но такой подход сработает, если нет затяжных дождей. В противном случае уже созревшие вилки начнут растрескиваться и подгнивать, что никак не улучшит их лежкость.
Если по каким-то причинам не получилось убрать капусту вовремя и пошли дожди, обрубите корни лопатой, пройдясь вокруг растения. Или же надломите вилок в одну сторону. Это на некоторое время защитит кочан от растрескивания. Сроки же уборки зависят от сорта. Главное, чтобы к ее началу кочаны были плотными. Проверить это можно, сжав их рукой. Если они упругие и крепкие, срежьте, оставив в земле 10 см стебля.
Если сезон был жарким и засушливым (из-за чего кочанчики получились небольшими), нет смысла их доращивать до последнего. Вряд ли осенью они сильно прибавят в размере. Оставленные же на грядке, скорее всего, станут добычей грызунов или птиц.
Крупные срезанные кочаны очистите от больных и сухих листьев и отправьте в погреб, где температура от минус 1 до плюс 1 градуса и относительная влажность 85 – 95%. Главное, чтобы в помещении не было грибов и плесени.
Срезав кочан, сверху в оставшейся в почве кочерыжке сделайте неглубокий крестообразный надрез. Через какое-то время растение выбросит парочку новых кочанчиков. Для салата они вполне сгодятся.
Или же можно, убрав последний урожай, выкопать кочерыжки и также отправить их на хранение в погреб или подвал. Весной, как только оттает почва, вы их высадите, чтобы пораньше получить витаминную зелень. А можно убранные с грядки капустные ножки высадить дома в горшок. При должном уходе растение (как и на грядке) даст зеленые ростки.
По материалам «СБ»
