По торжественному случаю
ОАО «Гроднохлебпром» в рамках фестиваля проводило конкурс хлебобулочных изделий «Бацькаўшчына» среди своих филиалов и производственных цехов. С такой инициативой предприятие выступило в прошлом году, идея была удачно воплощена в жизнь. В этот раз размах был еще более серьезным. Как отметила заместитель генерального директора по производству ОАО «Гроднохлебпром» Инна Олисова, которая возглавила жюри конкурса, свои работы представили люди, которые занимаются изготовлением хлебобулочной продукции для торжественных случаев. Как раз такой случай и был в Свислочи.
– Конкурс достаточно интересный и проходит для нас не совсем обычно. Как правило, такие конкурсы мы проводим на одном из филиалов. А здесь у нас есть возможность показать шедевры из теста жителям и многочисленным гостям Свислочи в рамках масштабного республиканского праздника. Обозначены две темы – «Год мира и созидания» и «Символ мира». Предусмотрены определенные условия конкурса и требования: учитываются мастерство исполнения, оригинальность отделки, использование различных техник, новизна работы, ее соответствие заявленной тематике. Хочу отметить, что в рамках этого конкурса мы также выбираем победителя в номинации «Приз зрительских симпатий». То есть предлагаем участникам каравай-феста отдать свой голос за понравившуюся работу. Радует, что люди активно голосуют.
«Зачараваны Беларуссю!»
Каждый из девяти участников подошел к конкурсу творчески. По работам было видно, что на их изготовление ушел не один день. Ярко выделялся макет Гродненского Свято-Покровского кафедрального собора из соленого теста, который представил формовщик теста ОАО «Гроднохлебпром» Евгений Гаравский. К слову, в прошлом году, Евгений презентовал на аналогичном конкурсе макет Гродненского драмтеатра и получил Гран-при. В этот раз решил еще больше удивить членов жюри и гостей праздника. И молодому человеку это удалось. Столько восторженных отзывов звучало! Пожалуй, каждый сфотографировал себе на память данный экспонат. Как рассказал Евгений, весит композиция около 30 килограммов, на ее изготовление ушел примерно месяц, учитывая подготовку рисунков, чертежей. Но оно того стоило!
Коллега Евгения Александра Ковалевич представила на суд жюри журавля из теста. Невооруженным глазом видно, сколько пришлось приложить усилий, терпения, творчества, чтобы получился такой шедевр. Мастер рассказала предысторию его создания:
– Я родом из Полесья. Месяц назад ехала на родину, вижу: вдалеке летит журавль. Ясное небо, яркое солнце – и птица казалась неземной. Я настолько впечатлилась этой картиной, что решила сделать журавля на конкурс. Трудилась примерно две недели, каждое перышко лепила вручную и с большой любовью. Поэтому все получилось, как и задумывала. Я и раньше делала птиц из теста – снегирей, синиц, а вот журавля – в первый раз.
Наталья Кудлаш, кондитер производственного цеха «Волковыск», презентовала работу под названием «Семья – инструмент для любви и созидания». В ней нашли отражение хлебосольный дом, радушная хозяйка, веселые дети. Все спокойно, мирно, тепло и уютно, как и в нашей любимой Беларуси.
Теплоту родного края на панно из теста под говорящим названием «Зачараваны Беларуссю» отразила Виктория Нечай, кондитер филиала «Новогрудский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром». Колосящиеся нивы, цветущие луга, густые леса, летящие аисты, деревенские избы – мастер полностью отразила белорусский колорит, вложив всю свою душу.
Светлана Лузгачёва, заквасчик филиала «Лидский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром», своей работой «Мир в наших руках» напомнила, насколько данная тема сейчас актуальна и важна. Она сделала из теста государственную карту Беларуси в цветах национального флага, а рядом разместила еще одну композицию – руки, обнимающие земной шар. Вокруг – цветы, колосья пшеницы, которые, к слову, Светлана вырастила в своем огороде. Задумка автора прекрасно воплотилась в жизнь.
Оригинально подошла к конкурсу и Валентина Пашкевич, кочегар производственных печей производственного цеха «Сморгонь» ОАО «Гроднохлебпром». Она презентовала трактор «Беларус» из теста.
– В этом году Сморгонь отмечала 520-летие. Праздник прошел масштабно. Меня очень впечатлило шоу «Танец тракторов» и натолкнуло на идею, – рассказала женщина. – Вот я и решила сконструировать отечественный трактор, только из теста. Он еще и с прицепом, в котором везет хлебобулочные изделия. Будем с урожаем!
Уникальное сооружение из теста – макет дворца Пусловских в Коссово – представила на конкурс кондитер филиала «Слонимский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебопродукт» Юлия Ковчун. Мастер призналась, что сама еще там не была, но обязательно в ближайшем будущем съездит. Очень впечатлилась видами дворца по фото, отзывами путешественников. Да, пришлось немало потрудиться, особенно над мелкими деталями, но результатом своего труда Юлия довольна.
Ее коллега, мастер-пекарь Ольга Зданович, предложила на суд жюри композицию в виде земного шара под названием «Мир во всем мире». А Татьяна Кавцевич, тестовод филиала «Новогрудский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром», представила каравай, который символизирует белорусскую землю, хлеб, который с давних времен считается главным продуктом крестьян. Изделие было красиво украшено.
– Мой каравай квiтнее так, як квiтнее наша Бацькаўшчына! Няхай жа так будзе заўсёды! – отметила мастер.
Лучшие из лучших
Стоит отметить, что выставочная площадка ОАО «Гроднохлебпром» была самой колоритной и как нельзя лучше отражала суть каравай-феста. Здесь и импровизированная печь с душистым хлебом, и хлебное дерево, и мельница, и красочная фотозона в соответствии с тематикой. Кроме того, каждый филиал и производственный цех организовали дегустацию хлебобулочной продукции. Работала в этот день и ведомственная торговля ОАО «Гроднохлебпром». Особым спросом пользовались ароматные пончики с пылу с жару и аппетитные хот-доги.
Во время подведения итогов конкурса «Бацькаўшчына» членам жюри пришлось непросто: все работы достойные, мастера подошли ответственно к подготовке. Но конкурс есть конкурс. Призовые места распределились следующим образом: дипломы III степени присуждены Виктории Нечай (филиал «Новогрудский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром») и Валентине Пашкевич (производственный цех «Сморгонь» ОАО «Гроднохлебпром»), дипломов II степени удостоены Ольга Зданович (филиал «Слонимский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром») и Татьяна Кавцевич (филиал «Новогрудский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром»), дипломом I степени награждена Александра Ковалевич (ОАО «Гроднохлебпром»). Самой высокой наградой – Гран-при конкурса – жюри отметило труд Евгения Гаравского (ОАО «Гроднохлебпром»). Он же по результатам голосования среди посетителей был удостоен специального диплома «Приз зрительских симпатий».
Условиями конкурса были пре-дусмотрены и три номинации. Так, в номинации «Оригинальность и гармония» победу одержала Наталья Кудлаш (производственный цех «Волковыск» ОАО «Гроднохлебпром»), в номинации «Красота и изящество» – Юлия Ковчун (филиал «Слонимский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром»), а в номинации «Искусство и талант» – Светлана Лузгачёва (филиал «Лидский хлебозавод» ОАО «Гроднохлебпром»).
– Коллектив ОАО «Гроднохлебпром» с большим интересом и энтузиазмом второй год принимает участие в каравай-фесте «Бацькава булка». Считаем это масштабное мероприятие важным для формирования современной культуры хлебопекарного производства, сохранения памяти о наших истоках, а также очень значимым для наших работников, потому что оно позволяет повысить профессиональный уровень, дает стимул к совершенствованию мастерства и созданию новых творческих работ, – резюмировала после подведения итогов заместитель генерального директора по идеологической работе и социальному развитию ОАО «Гроднохлебпром» Оксана Адамович.
