Я сейчас не говорю про заведения, в которые можно днём прийти с ребёнком и в кругу семьи отпраздновать его день рождения, а вечером здесь же в компании друзей влить в себя дозу этанола. Как раз-таки вот такие, как я называю, «универсальные» кафе у нас в городе есть. Иногда их владельцы ставят где-то в углу обеденного зала небольшой столик с пазлами, раскрасками и цветными карандашами, намекая на то, что сюда посетители могут приходить вместе с детьми.
В Сморгони нет детского кафе
Общество
04.08.2024
Ничего не имею против этих заведений, ведь позиция их владельцев вполне объяснима. Открыть кафе в наше время – рискованное дело, особенно, учитывая конкуренцию в городе. Те, кто выбирает такой формат развития бизнеса, идут по лёгкому пути: вместо узкой специализации они становятся «одними из многих», добавляя лишь свою изюминку и мирно сосуществуя на рынке с другими такими же заведениями.
Что удивительно, но на каждом углу кричат: «У нас в городе нет нормального детского кафе», «Куда пойти в Сморгони с ребёнком отпраздновать его день рождения?»… У всех эта тема на слуху, но почему-то никто не решается взяться за неё основательно. Ведь не может быть такого, чтобы никого она не интересовала. Сколько в Сморгони за последнее время открылось точек по продаже стритфуда? Не считая, можно ответить, что, во всяком случае, гораздо больше, чем детских кафе. Потому что, давайте признаемся, полноценных детских кафе у нас в городе нет.
Я примерно представляю, как должно выглядеть настоящее детское кафе. Во-первых, детское кафе – это не в коем случае не пиццерия (не смотря на то, что дети любят это блюдо). В меню пицца может присутствовать, но на ней акцент не делается. Блюда в детском кафе должны быть простыми, вкусными и безопасными. Я был в кафе, где нас обслуживал опытный повар, ранее работавший в детских заведениях. Он мог не только приготовить вкусные блюда, но и красиво их подать, что особенно важно для маленьких посетителей. Во-вторых, чтобы детское кафе всё-таки оставалось до конца детским, здесь должен быть полный отказ от алкоголя. В-третьих, такие заведения – не столовая, где стоит задача накормить толпу голодных ребятишек. Сюда дети приходят вместе с родителями отдохнуть и поиграть, а между делом перекусить, съесть мороженое или порадовать себя десертом. Поэтому обязательными атрибутами таких мест должны быть игрушки, а пространство разделено на игровую и обеденную зоны. Кроме официантов в кафе желательно присутствие аниматора. А поскольку у детей каждые 2 – 3 года развлечения меняются, поэтому сделать кафе «для всех» не получится. Оно и не нужно. Вряд ли подросткам будет комфортно отдыхать в компании малышей.
Особенность детского кафе заключается в полном отличии от взрослой модели. Интерьер не должен быть оформлен в стиле всеми нами любимых прованса или модерна. Вместо этого, чтобы создать комфортную атмосферу для детей, необходимо использовать мотивы в ярких цветах из мультфильмов и сказок. Также стоит учесть, что дети не сидят на одном месте. Поэтому мебель должна быть с закруглёнными углами, а в помещении не должно быть предметов, которые могут упасть на ребёнка или причинить ему вред.
Согласен, реализовать такой проект в Сморгони – дело трудное и финансово затратное. Но пока, как мне кажется, эта ниша в нашем городе вполне свободна. Ведь детское кафе, благодаря уютной атмосфере, разнообразному меню и весёлым развлечениям, быстро сможет завоевать сердца родителей и детей. А грамотное руководство, скрупулёзное отношение к деталям и любовь к своей работе способны приносить хороший доход владельцам подобных заведений.
Сергей ЮРЕВИЧ
Статьи по теме:
30.08.24
24.08.24